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Etiqueta: salud

Barcelona, una ciudad de alta energía, baja en carbohidratos

Ayer aterricé en Barcelona a las 2:00pm. Es mi tercer vez acá para asistir al #MWC. Ayer estuve caminando por el area de Las Ramblas y Paseo de Gracia. Afortunadamente recientemente he estado haciendo bastante ejercicio y cuidando mi dieta. En total caminé 10 kilómetros.

Para los estándares de los países en que he estado en Amércia esto parece ser bastante. Acá no. Es muy común que todos se muevan caminando. Incluso escuché varios comentarios como «caminemos, no usemos el metro» a pesar de que el metro está bastante bien.

Creo que mucha de esta energía viene de el otro fenómeno que vi. Las dietas por acá son muy altas en proteína y bajas en carbohidratos. Ya se, puede que esto sea un problema de huevo y la gallina.  A lo mejor al caminar tanto y usar tanta energía las personas buscan este tipo de dieta (aunque no lo creo). De cualquier manera, se ve muy poca venta y restaurante orientado a la venta de comidas altas en azucares y carbohidratos, siendo la gran excepción los restaurantes de pizza y pastas. También tenemos la venta de turrones pero no parece ser algo principal.

En fin, en mi caminata de ayer sentí una muy alta energía, muy agradable. La estoy correlacionando con la gran cantidad de proteínas que vi a la venta en las calles, mercados y restaurantes. Hoy estaré saliendo de nuevo a ver que me encuentro y ya el lunes empieza el congreso. De encontrar mas datos a favor o en contra de esta teoría estaré actualizando este artículo.

¿Puede una dieta alta en grasas mejorar tu salud? Parece que si

Quiero empezar diciendo que mi experiencia personal soporta lo que describiré a continuación. Me he estado atorando de chicharrones, huevos, tocino, etc. y he perdido 27 libras en 3 meses. He bajado mi grasa corporal y subido mi masa muscular. Duermo mejor y tengo mas energía durante el día. Claro, balanceo toda esta grasa con vegetales y «berries».  Mi rendimiento corriendo a mejorado mucho y nunca me había sentido tan bien en mi vida.

En mi caso personal he estado siguiendo una dieta basada en Atkins y lo único que he hecho es reducir mi consumo de carbohidratos. Los resultados que he tenido han sido tan bueno y se han visto replicados en un par de amigos que no me pareció casualidad ver que este artículo está agarrando mucha fuerza en Internet:

La comunidad médica reconoce su error: las grasas no son el problema

El artículo se centra en comunicados del American Heart Association en los cuales publican resultados que muestran que una dieta baja en grasas no ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares. Al mismo tiempo liberan resultados que muestran que las dietas bajas en carbohidratos y altas en grasas  y proteínas si ayudan.

El artículo detalla que debes comer y que evitar para lograr cambios radicales en tu peso, salud y calidad de vida. Te sorprenderá ver las listas! Pareciera ser que tenemos 50 años equivocados.

Equivocarse no está para nada mal. Es como aprendemos. Lo que creo que va a ser muy difícil es que como sociedad logremos cambiar un paradigma tan arraigado como lo es «las grasas son malas». Menciono esto por la reacción que veo en muchas personas con quienes comparto que es lo que estoy comiendo cuando me preguntan que estoy haciendo para mejorar mi salud.

Como todo en la ciencia, nada está escrito y hay mucho para debatir. Me gustaría mucho que dejaran sus comentarios e impresiones una vez hayan leído el artículo que vinculé arriba. De mi parte, seguiré con la dieta alta en grasas y proteínas pero baja en carbohidratos. Me está funcionando de maravilla!

Café con mantequilla y la dieta de las vacas

Hace un par de semanas empecé a tomar «bullet-proof coffee«. En resumen es una combinación de café, mantequilla y aceite de coco o idealmente MCT (triglicéridos de cadena media) que eleva los niveles de energía y, dependiendo del tipo de dieta que se esté llevando, puede ayudar en la perdida de peso.

El efecto que he tenido es muy bueno. Al menos en cuanto a niveles de energía. Con la perdida de peso no he tenido datos suficientes ya que sigo con el experimento de mantener el consumo de carbohidratos al mínimo y mi perdida de peso sigue constante.

Ahora bien, en toda la literatura respecto al bullet-proof coffee hay una constante. En todos lados recalcan que la mantequilla que se debe utilizar debe ser mantequilla proveniente de vacas que fueron alimentadas con grama y NO con soya o granos.

Eso me llamó la atención mucho y decidí probar las dos variedades. El efecto en los niveles de energía que experimenté fue mu diferente. La mantequilla de vacas «grama» es definitivamente mucho mejor. Lo que sucede es que la composición de la grasa del animal cambia considerablemente dependiendo de la dieta que este lleve. Parece ser que el mismo efecto se da con el consumo de carne.

Personalmente nunca había escuchado de carne de vaca de vacas alimentadas con X o Y pero dados los resultados con la mantequilla voy a investigar mas al respecto.

Algunos tips para despertarte temprano

Desde dichos populares hasta artículos científicos, está claro que los beneficios de despertar temprano son muchos. Por mi experiencia y la plática con muchas personas, sé que esto es algo muy importante para un alto % de las personas. Recientemente he empezado a medir un poco que tan bien estoy durmiendo utilizándola app Sleep Cycle para iPhone. Estoy muy interesado en ver como la calidad de mi sueño afecta mi rendimiento en los deportes y el trabajo.

Dados mis propios experimentos y el interés que he visto en varias personas en el tema copio acá un infographic muy interesante que lista varios tips para dormir mejor:

Los tips mas importantes según el infographic son:

  • Planea un buen desayuno, tendrás algo que esperar al despertarte.
  • Toma agua antes de acostarte, te relaja y rejuvenece.
  • Utilizada una frazada que te mantenga caliente, la temperatura ideal para dormir es entre 62 y 70 F.
  • No dejes tu alarma cerca, te obligará a levantarte cuando suene.
  • Duerme en obscuridad total, la melatonina (hormona del sueño) es producto de la obscuridad.
  • Planea tus actividades mas importantes en la mañana, para estar entusiasmado de empezarlos a hacer desde temprano!

Para cerrar el tema y hacer énfasis en la melatonina, menciono un experimento en el cual se midió la calidad del sueño versus que tan obscuro está el cuarto. Se encontró que mientras mas obscuro es el cuarto, mejor duermen las personas y mas descansadas amanecen. La luz de una pequeña linterna alumbrando la pierna de una persona afecta la calidad del sueño ya que la piel la detecta y esto afecta la producción de la melatonina!

Ser creativo vs ser reactivo, no veas tu email temprano en la mañana

En lo personal he empezado muchas de mis mañana revisando mi email, viendo que está pasando y «poniéndome al día». Considero que las mañanas, en especial antes de las 7:00am, son mis momentos mas creativos, inspiradores y productivos. Es acá cuando hago mi mejor trabajo.

Recientemente leí que la mente al recién despertar está en un estado de creatividad muy fuerte. Está terminando de procesar toda la información que se genera mientras dormimos en el subconsciente. Las probabilidades dicen que en este estado podemos encontrar las soluciones mas creativas a los problemas mas complejos que tenemos.

¿Que es lo que pasa si vemos nuestro email o consumimos cualquier tipo de información temprano por la mañana? Interrumpimos nuestro proceso creativo y entramos en un modo reactivo. El consumo de toda esta información o ponernos al tanto de «que está pasando» nos cambia el estado de creativo a reactivo. Empezamos a responder mails, devolver llamadas, apagar fuegos, en fin, a reaccionar a los estímulos que recibimos a través de esta información que recibimos.

Mi experiencia me dice que lo mejor que podemos hacer para empezar bien temprano por las mañanas es primero tener unos 30 minutos de meditación o contemplación en silencio. Darnos ese tiempo para pensar en los grandes temas a resolver. Escuchar a nuestro subconsciente y dejar que nuestro estado natural de creatividad fluya.

Luego de esto dedica 1 hora a realizar el trabajo creativo que mas impacto puede tener en lo que sea que haces. Luego de esto ya puede ser conveniente ver el «email» y empezar a responder todos esos estímulos que sin duda queremos responder para operar bien en el día a día.

Yo trato de empezar me día de trabajo a las 5:00am. No siempre lo logro. Ustedes, ¿a que hora arrancan? ¿Cual creen que es la mejor hora?

El gobierno, las farmacéuticas y la responsabilidad sobre tu salud

Hoy les comparto este video de Bill Maher en el cual trata el tema de como «el sistema» nos hace creer que cada vez necesitamos mas medicamentos, que hay muchas enfermedades que no podemos controlar y nos hace recapacitar sobre el echo de que lo último que queremos hacer es tomar responsabilidad sobre nuestra salud, cuidarnos, comer bien y hacer ejercicio. Creo que el punto es muy válido, en especial cuando tomamos en cuenta lo mucho que nos gusta deshacernos de cualquier tipo de responsabilidad y culpar a otros cuando no logramos algo que queremos. Incluso cuando lo que queremos es llevar vidas saludables.

Es un tema controversial, espero su feedback en los comentarios.